彰化員林。三妹子重慶食堂∣招牌烤魚料多味美之外，原來牛肉料理也是一絕
話說，小禎的好友游小魚的大嫂在員林開了「三妹子重慶食堂」之後，小禎高中好友們聚會有了好地方，既可大飽口福，又能閒話家常。而且，開業半年多以來，三妹子重慶食堂的主顧客愈來愈多，網路評價也是一致好評，真材實料、滋味道地、入口生香的道道佳餚，都讓人忍不住想多扒幾口飯。2025年的第一天，小禎就與游小魚一家再度相約三妹子聚餐去啦！
游大嫂的烤魚遠赴四川習藝，帶回了正宗做法，烤魚不僅酥香入味，配料更是多多，以下圖片供大家回味。
但是這一次因為人數較少，我們就沒點烤魚，而是點了「水煮魚」。
我記憶中的水煮魚，是20年前與豪哥在北京吃的那一鍋，又辣又開胃，整夜沒睡人都醒了，當時印象超級深刻的。往後，好像、似乎很少吃這道菜。而這一次，游大嫂的水煮魚完全勾起了我的記憶。
水煮魚是重慶江湖菜的代表，鮮嫩的魚片與豆皮、蓮藕、豆芽菜等配料，每一口都又辣又過癮。
「毛血旺」的口味跟水煮魚很類似，但是配料更加豐富了！彈牙的毛肚、柔嫩的鴨血、有嚼勁的肥腸、大塊的豬肝，以及金針菇、薯條等配料，吸飽了湯汁的炸酥肉入口也豪～好吃。
但是、千萬別以為游大嫂的菜色都是這種湯湯水水的，其實，乾乾爽爽卻又滋味百變的料理也不少。像是這天第一次品嚐的「牙籤牛肉」就讓我讚不絕口。一片片牛肉串上牙籤，一看就是道功夫菜。
牛肉先過油保持鮮嫩口感，再撒上香料，與蔥、蒜、洋蔥等一起拌炒（做法我自己想像的，不一定正確），起鍋後真是飄香四溢，入口有淡淡的孜然香氣，很想要一塊接一塊。
這一天，很有口福的還品嚐到游大嫂的「香滷牛肉」，原味的牛肉清爽可口，沾上一些游大嫂自家調配的香辣粉又多了不同層次的好滋味。
肥腸配上油豆腐，一看就美味。
飯後再來份紅糖湯圓平衡一下口中的麻辣味，嘟嘟好。
💖三妹子重慶食堂
地址：彰化縣員林市員東路二段仁愛巷8弄3號
電話：0972-285-319
營業時間：週三至週六11:30～14:00、17:00～20:30
備註：採預約制，訂位、訂餐、外帶可加入官方Line
官方line ID: @845mkzwf
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備註：有專屬停車場，停車沒煩惱
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