台中西屯「涮屋馬 惠中店」∣ 屋馬燒肉進軍火鍋界，平日限定商業午餐清爽味美

提起台中燒肉店，許多人首屈一指的都是「屋馬」。2021年水相餐廳搬離惠中路之後，原址由屋馬餐飲集團承租，計畫開火鍋店，當時還曾上過新聞，也算轟動一時。

2023年2月，「涮屋馬」隆重開幕，走高級路線的涮涮鍋掀起話題，全新品牌的火鍋店也延續了屋馬燒肉的高品質食材及貼心桌邊服務，讓吃火鍋也成為一種享受。小禎近日在朋友的推薦之下，特別來品嘗平日午餐限定的套餐組合。

時隔多年，再度踏入這棟建築，已是煥然一新的全新風貌。一眼就留意到屋外的「銀葉油橄欖樹」，在陽光下閃耀著銀色光芒，美極了！詢問過店員得知，這棵樹可是特別由義大利運送來台，已經650歲了呢！

而這棟建築也相當特別，以玻璃磚堆砌出九米高的外牆，創造出清涼的視覺感受。旁邊則有一個約莫十來個位置的停車場，才一停妥車，店員就來開門迎接，服務果然貼心。

一進門的視覺十分寬敞舒適，挑高的空間、銀灰色的櫃台及兩旁迎進自然光線的觀景玻璃窗，令人覺得放鬆無壓力。據說夜晚的天花板還會變成璀璨的星空呢！光用想的就很浪漫。

座位區的風格也極好，以玻璃磚牆區隔每一桌的座位，延續視覺的沁涼感之外，桌與桌之間的距離也不會過近。而且小禎還觀察到，店員安排座位時會刻意「留空」，也就是假設座位數是足夠的狀況之下，帶位時都會隔著一定距離，讓人吃鍋、談天時，更加自在，不會與鄰桌互相干擾。

商業午餐的主餐有台灣豬梅花、嚴選氣冷雞、櫻桃鴨腿肉、主廚手切溫體台灣牛（限量）、西班牙伊比利扇子、美國Choice無骨牛小排等可供選擇，湯底是昆布云腴湯，另附有迎賓茶、野菜盛合、台梗9號米、手工甜品、特調飲品。

小禎原本想吃牛小排，但最後還是抵抗不了限量的誘惑，而選了主廚手切溫體台灣牛，小禎媽則是吃嚴選氣冷雞，小禎阿計點櫻桃鴨腿肉，阿計的朋友則跟小禎的選擇一樣。

這一天的迎賓茶是梨山青心烏龍，點好餐之後，先送上了「香檸醬」及「金屋醬」。香檸醬內有洋蔥丁，滋味酸甜；金屋醬近似胡麻醬，適合沾肉品。

開火之後，店員會前來提供下菜盤服務。

煮到一半，也提供切玉米服務。當然，如果有點海鮮，一定也少不了剝蝦殼服務，哈。

Google給五星好評，送蝦滑。

小禎的溫體台灣牛肉質十分軟嫩，即使不小心煮久了一點點，也不會變老變硬。店員說也可以將湯煮到大滾，再沖入生牛肉之中，就享有台南牛肉湯的吃法囉！

今日的特調飲品是奶蓋烏龍茶，鹹鹹甜甜的奶蓋配上烏龍茶，層次豐富。

餐後甜點有紅豆湯白玉、義式冰淇淋、銀耳蓮子湯可選。一聽到冰淇淋是開心果口味，小禎馬上選這樣，果然吃過熱熱的鍋之後，來一球冰淇淋最暢快了！

每一個座位都有小抽屜，拉開就能拿紙巾、牙籤等等，不用請同伴幫忙拿，超方便的，而且每桌還設有插座可以充電。

去洗手間路上會經過一間包廂，用滿牆的鍋子裝飾，風格大氣又華麗。

洗手間設計得也很不錯，造型很像飛機的Dyson水龍頭，中間出水，兩側可以烘手。另外，還提供Dyson吹風機、嗽口水等等。餐廳洗手間有吹風機感覺很貼心ㄟ~因為小禎吃東西時就常會不小心滴到衣服，想去洗手間洗一洗，衣服又會濕一片不雅觀，此時如果能夠用吹風機吹乾一下，就不會那麼狼狽了！又或者是頭髮亂了，也能適時整理。

吃飽喝足，到中庭拍拍照，好喜歡這個小心地滑的警示牌，香蕉造型超可愛。

離去前，也幫大家在美麗的橄欖樹前拍拍照。

下一次若有機會，再來品嘗晚間的火鍋套餐吧！ 

💖涮屋馬

地址：台中市西屯區惠中路一段117號

電話：04-2259-6000

營業時間：11:00～00:00

粉專：請按我

👉營業資訊及菜單僅供參考，若有更動，以店家粉專及現場為準。