「八時神仙草彰化鹽倉店」∣ 老屋變身質感空間，芋泥+嫩仙草共譜沁涼美味（已歇業）

熟識小禎的人都知道我是芋頭控，愛喝芋頭牛奶，愛吃芋頭冰、芋頭餅、芋頭丸、芋頭鴨……等芋頭系列的食物，只要看到菜單上有芋頭，就忍不住想點上一份大快朵頤。而我也很喜歡仙草，小時候小禎爸總會在冰箱內放上一鍋仙草，夏日裡吃上一碗，沁涼又消暑。

在網路上看到「八時神仙草彰化鹽倉店」的圖片，有我愛的芋泥及嫩仙草，馬上起心動念想要一探究竟，尤其是老屋改造的建築散發出一股內斂沉穩的氣質，更增添了吸引力。

第一次去是去年的11月，點上一份「芋泥嫩仙草雪花盛盤」，堆得宛若金字塔高的雪花冰，淋上仙草汁，再鋪上紅豆、芋泥球，造成視覺上的誘惑，一旁還有一小碟芋圓、地瓜圓及紫米、珍珠，通通都是我的愛啊！趕在炙熱氣候的尾聲吃上這一大碗，真的透心涼！

今年春天再訪，空氣中仍透著絲絲涼意，於是選了「芋泥嫩仙草盛盤」，雖然看起來好像盤子淺淺的，其實吃起來飽足感十足，而以仙草乾熬煮八小時而成的嫩仙草，口感也很滑嫩。而當時很渴的我，還點了一杯無糖的仙草茶解渴，一切都非常完美。

說來慚愧，身為彰化人的我，雖然經常路過成功路，卻沒有留意到這棟房子的前身，據說原本已經殘破不堪，閒置20多年之後才在加盟創業的店主人手中，重新賦予新生命。紅磚老牆透露著歲月的軌跡，磚牆上還浮出灰白色的鹽結晶，說明了這兒曾被用作鹽倉使用，而檜木建構的屋架也予以保留，彷彿正呼應著昔日亦曾是檜木裁切場的身分。