2015在金門（4）金城 之 楊家米糕盅湯小吃

掙扎一早上，就是不知道中午到底吃啥好？難得要進城，總想多嚐試。那天在總兵署對面看到楊家，小店高朋滿座，但感覺年輕學生居多，跟我同姓耶，倒挺想試試。

回去後問了格主大人這家好吃嗎，格主說不錯！既然他掛保證，午餐就來這兒。特意錯開顛峰時間，面對的就是我想喝的蒸蛋湯賣光了！嗚.... ，而且本想吃米糕+炸芋頭，但看了菜單後變卦點了芋香菜飯，既然已有芋，就改點炸魚，湯也在店員推薦這炙熱的天氣下，喝較清爽的蘿蔔干貝湯。

份量雖不多，難得的是口味我都喜歡，湯雖看來有點清寒，但口口是干貝的甘醇氣息，很順口讓我喝到見底啊。吃多了金門的大份量且濃稠的美食，這剛剛好九分飽的感覺，很讚！

晚上，想著想著又回楊家吃晚餐，都是因為中午沒吃到我理想配法的蒸蛋湯+筒仔米糕+炸芋頭，所以就.........放棄了原本想去吃的光頭廚房。

說來奇妙，小時候我家常煮蒸蛋湯，要慢火細燉，長大後在外面吃的茶碗蒸都算蒸蛋，不算是蒸蛋"湯"。

以前獨居台北時，想念家鄉味，也會打電話回家問媽媽蒸蛋湯怎麼做，就跑去買了豆腐、蛤仔、肉絲，燉了起來，就愛那清清淡淡香香的滋味，還有豆腐和蒸蛋融為一體，柔嫩的口感卻有層次之分的感覺。楊家的蒸蛋湯，用的配料竟然跟我家一模一樣，一樣有豆腐、蛤仔、肉絲，差別只在於他們加了柴魚片，而我家沒有。

同樣都姓楊，蒸蛋湯口味和配料卻一致，讓我不禁好奇，難道這是楊家獨門做法嗎？？哈哈！

因為外面的茶碗蒸我沒吃過跟我家一樣加豆腐塊的，楊家是第一家耶～噗～晚上點的涼拌木耳和米糕都可口，炸芋頭是普通些，可能要選五香肉捲或蚵嗲，比較能品嚐出他們家的獨特性吧！

總而言之，是合我心意的一家小館。

2015.11.20