我的咖啡生活 之 買了EES200之後

記得約莫18年前，開始喝咖啡之後，就一直夢想著買一台家用義式咖啡機在家煮咖啡，但當年身為學生的我，對於一台要價五千，甚至上萬元的機器真的是無從下手，然而我的心中還是依舊存有小小的咖啡夢。
前幾年開了店之後，店裡就有一台現成的大型「玩具」，不，不對，應該說是「生財工具」，每天都要為客人煮上數十杯甚至上百杯咖啡的我，已經對咖啡機失去了興奮感，雖說打奶泡的功力已經從剛開始常常打不好，到聽聲音就知道這杯打得好不好的程度，但是不可否認，打奶泡還是一種需要專心的作業，有時候客人一跟我聊天分了心，不小心稍稍移動到蒸氣管，可能就會不夠綿細。

去上拉花課，原以為大部分的同學都是有基礎才來報名，但沒想到，沒有接觸過咖啡機的同學比比皆是。
相較其他人，我應該有比較好的起跑點，因為雖然店收掉後，有兩年多的時間沒再接觸過咖啡機，但至少奶泡打得比較穩定，雖說拉花的奶泡打法跟以往畫圓的打法有稍稍不同，但很快就適應了。

但是，拉花還是不簡單ㄋㄟ!!尤其是每週一堂課、每堂課只能練三次，練習機會少之又少，有時候三杯過後稍稍抓到感覺了，但是卻又下課了。

老師說，拉花這條路很多人到最後走不下去，就是因為花得成本過高，因為需要不斷買ㄋㄟㄋㄟ來練習，一天不練上十數杯也不行，因此很多人都半途而廢了。

既然花了錢，我就不想半途而廢。
但是沒有機器在家怎麼練習？？？

聽從老師的建議買了奶泡壺，將牛奶加熱後倒入快速壓，真的可以壓出很綿密厚實的奶泡，可是問題來了，每次想練習的時候，都覺得雖然奶泡又綿又多，但是卻是奶和泡分開兩層，無法奶、泡合一，所以當奶倒到七、八分滿想練拉花時，就會倒入一大陀奶泡，只有泡、沒有花啊！！！

某天，拉花課同學跟我分享自己買了一台家用機後，我就開始幻想也買一台，於是還認真上網比較起來。
不過真正看中的卻要比後來下手這台ees200貴一倍，我我我我，買不下去啊！！

想東想西想了幾天後，某天夜裡突然看到佩姊分享自己在奇摩購物買香水，還說有滿千折百活動，吸引我迫不急待上網看看咖啡機有無此折扣。

沒想到好死不死，正巧是最後一天家電類滿五千折六百，咖啡機要價4990，差10元就五千了耶，而且還有送一台桌上型小電扇，又可以分期零利率，感覺真是不賴。

於是就在猶豫了一小時後，衝動型購物者我就下單了，還找了一包咖啡濾紙來湊成五千（是說濾紙也算家電類，讚!!）
接著就滿心期待咖啡機送來，好好過我的拉花生活，ㄎㄎ。

伊萊克斯是瑞典品牌，有著簡約時尚的外型，雖說我個人偏好KENWOOD的白色咖啡機，覺得真是美麗，但是差價五千我還是節省點好了，五千元可以買很多ㄋㄟㄋㄟ說。

而這台咖啡機比我想像中的預熱速度快，操作也相當簡易，很快就可以煮出一杯好咖啡，
雖說家用機的蒸氣弱，沒有營業機強大，因此剛開始我也只能打出水水又粗的奶泡，但是多試幾次適應之後，這幾天已經可以找到最佳角度及位置打出綿密的奶泡了。

而且因為小禎媽都愛買低脂牛奶，乳脂含量較低，泡更加不好打。
前天小百姊夫買了一瓶林鳳營全脂來，奶泡的綿密度真的差很多耶！吼～我不管啦～我以後要用林鳳營練習！

雖然葉子還是無法穩定的拉好，因此我還要多加練習，接著再來練習拉出兔子、還有立體雕花，哈哈哈！

總之，不管花拉的好不好，一天的開始，能夠以一杯熱拿鐵做為起點，真的很不賴！


楊小禎