離開台北計畫（7）我想去北海道 之 山頭火拉麵與堂妹聚會

寫到這，肚子突然整個餓起來了！好想此時來一碗山頭火拉麵喔！喔喔～這來自北海道旭川的拉麵真是勾魂啊！害我的整顆心都飛到北海道的冰天雪地之中了，冬天，真的就該去一個很冷很冷的地方，這樣才過癮啊！

和表妹餐敘話別後，自然也想跟台北的堂妹阿妹和堂妹婿博文聚一聚。想當初，我的小兔的麵包樹營業的最後一天，阿妹和博文還特地來找我和阿成一起吃晚餐，而開店期間，博文也常常光顧，真的是揪感心啊！
既然我都要離開台北了，當然要找他們出來吃一頓。

阿妹問我在台北我還有什麼想吃的嗎？
我想到了之前一直看人家介紹的山頭火拉麵！
因為那一盤豬頰肉好吸引我喔！看起來真是入味、又入口即化、又.........一整個超可口的啦！

於是這天晚上來到京站的山頭火，果然已經大排長龍了！
雖說排了一會有吧檯的位置可以坐，可是我們還是想坐四人桌，所以這一排也等滿久的，應該有３０～４０分鐘吧！

入坐後，我當然點了我超想吃的豬頰肉拉麵，而阿妹和我一樣，博文則吃叉燒拉麵，三人的湯頭都是鹽味，因為據說鹽味是他們的招牌，否則我也挺想試試辣味噌。

上桌後，那一盤肉果然賣相十足，而湯頭也很濃郁，且和花月嵐比起來，鹹度似乎有低一些。
豬頰肉跟想像中一樣好吃，但是吃到後來會覺得太鹹，套句阿基師常講的話，口腔會有負壓，但是整體來說，除了太鹹這個缺點之外，這肉的口感和味道真是無可挑剔啊！
由於配料都跟肉一起放在盤子上，所以據說肉片也可以捲筍乾、配蔥花吃，也可以把肉片放到湯中浸熱再吃，當然也可以冷冷的吃。

我愛熱食，自然全部都放到湯裡去了，而湯也因為覺得好喝而幾乎一滴不剩，灑點胡椒更有提味效果呢！

博文點的叉燒拉麵的叉燒肉我也滿喜歡，口味比起博多一風堂和花月嵐都較合我們心意，只是叉燒肉自然是帶肥，所以如果不敢吃肥肉的人，豬頸肉是好選擇。

有點可惜我已經離開台北了，要不然我對於墨魚飯也挺感興趣的，或許等它到台中開分店時，可以再去嚐試。
要不然，飛去北海道吧！在冰天雪地中吃碗拉麵，相信一定會更有味道的！


楊小禎