離開小兔的麵包樹之後,我的心情並沒有完全鬆懈下來,一半是因為累積的疲憊得到釋放而放寬了心,另一半對未來還是有著些許的担憂,可是在這所有的情緒背後,最常令我不放心的竟然是──以前的「小兔」的未來。 其實,小兔的麵包樹的業績在今年年初時就大幅提升,甚至每個月呈現走上坡的趨勢,對於辛苦耕耘一年的我而言,總算略微嚐到堪稱甜美的果實。只是在這果實的背後,付出的當然還是更多的勞動與焦慮。(客人一多就怕做不出來、上菜速度太慢咩,常常做到雙腿發抖。) 望著店內生意變好,心中卻也無限感慨,因為那時小兔已經簽好了頂讓合約,總是不明白,當你拼命付出的時候,卻得不到相對的收穫,當你終於想要放棄的時候,卻才看到曙光。 或許,這就是人生吧!永遠無法計算、前途茫茫的路,永遠不知道下一秒它會怎麼彎曲?會不會轉個彎後就真能看見更美的風景???? 小兔結束的那個月,我的疲倦正式達到最高點,身體的不適讓我幾度好想明天起我就不玩了!我要開始休店! 但是做人做事就該有始有終,帶著不捨的情緒,我還是要做到最後一刻。 然後,我開始珍惜在店裡愈來愈少的時光。 沒有開過店,有些事不會明白,真正開了店,才知道自己下次再開店時,想要的到底是什麼! 然後,我一直在等,等待接手的人新店開張! 然後,每當開車經過小兔附近時,我總忍不住繞進去看看店開了沒? 等到店開了後,我又忍不住繞過去看看生意好不好,或上網搜尋新店的資訊。 一直到,有一天,我走進了新開的咖啡店,一家換了招牌、改了部份菜單、重新粉刷再整理過環境的店。 出來後,我久久不能釋懷,因為,我覺得這家店前途堪慮。 可是其實,在頂店前,從和接手的新老闆一來一往的聯繫和言談中,我似乎就預見了這樣的未來。然後我有點後悔,當初沒有把店頂給另一位來談過好幾次的先生,而選擇了她們,因為她們看來似乎並沒有做好準備,關注的點也和一般開店者注意的很不一樣。 但是當時我真的以為,熱情或許可以克服一切,也許我看錯了!其實對方是很有想法可以經營地很好的! 那麼,我就來說說前途堪慮的原因吧! 其實小兔的硬體裝潢也不能算上高級,只是我和阿成憑著要省錢、靠自己的熱情,在有限的時間內去做出來的。 格局及空間的限制,讓我們的發揮也有限,不過至少我還是盡量希望路過或來過的客人,會對我...