說起頂店這回事（19）去菜市場買菜！

「我們老闆啊～每天清晨五、六點就自己去菜市場買菜，挑最新鮮的菜和魚……」
「老闆好用心喔～」採訪餐廳這麼多年，常常聽見這樣的說詞，剛開始，總是覺得很感動，時間久了，同樣的台詞聽多了，心中難免會浮現出『不要唬我，一定是廠商送來的～』這樣的對白。沒想到，自己當了老闆才知道，卻菜市場買菜竟然成為我每隔兩、三天就要做的一件事！！！

店開在基隆路二段，靠近吳興街市場也不算遠，所以只要店裡常用的萵苣、番茄、馬鈴薯、洋蔥、蘋果快沒了，隔天我就得六點多出門去市場補貨。
每一次，提著重重的一袋菜摸黑進店內，我就不禁想起以前採訪時老闆們說的話：「我都每天清晨自己去市場買菜！」

嗯，當時覺得人家在唬我，原來風水輪流轉就是這麼回事呀！！！


楊小禎