再吃兄妹麵館珈琲 之 噴火牛肉麵

 「哇，牛肉麵有三種東西耶，牛肚、牛腩、牛肉片！」昨天，當我點的噴火牛肉麵一端上桌，我忍不住小小驚嘆了一下！因為牛肚是我的最愛之一，而兩種不同牛肉的不同口感、滋味，想必會讓這碗麵吃來更加有趣。 

喝了一口湯，暫時還感覺不到「噴火」的感覺，想起店員在我點餐時，曾經非常有禮貌跟我解釋：「湯頭只是微辣，如果想要再辣可以再加。」據說這是為了想吃牛肉麵又不吃辣的客人所做的調整。於是，在很年輕的哥哥老闆一句詢問之下：「夠辣嗎？」我馬上大聲說：「要，我還要再辣！」 

一小碟裡的小小一陀的辣椒醬，是老闆用墨西哥辣椒製成的，全加進去後，噴火的感覺馬上就來了！沒想到那麼少一點點，竟有如此的辣勁，同時湯頭還多了一股辣椒香氣，吼～～～～～～～～～～我真的有吃到想噴火的感覺，連嗜辣如命的我都覺得額頭開始隱隱冒汗。 

而牛肉薄片很甜，牛腩肉也嫩，牛肚有Ｑ勁，三種料我都喜歡，唯一比較美中不足的地方是，麵煮得稍軟了一些。 

在與哥哥老闆聊過後才知道，下一次點餐時我可以交待要煮一分多鐘的麵就好（現在都煮三分鐘），不過據說他們每晚也都會開會，討論哪一桌客人的反應，如果我下次再去，他們就會知道我喜歡硬一點的麵。

這樣的服務態度及餐點口味，真的讓我覺得特地跑一趟三重很值得，而且老闆也很親切又招待我和北雁吃小菜。 

餐後，上二樓喝杯咖啡也是一定要的，一邊看著牆上換展的攝影作品，一邊和北雁聊聊最近的生活及工作，真是很愜意的中午。

楊小禎
★看上次吃的： 
三重兄妹麵館珈琲