誠屋拉麵

好多好多年前，第一次去日本旅遊，和當時的雜誌社同事利用自由活動的那一天，在大阪的心齋橋及美國村逛了一整天，那天的午餐，就是在心齋橋一家書上介紹過的拉麵店解決。我還記得那家店很小，我們幾個人坐在吧台邊，一起吃著在日本的第一碗拉麵，拉麵只有兩種，一種是沒加叉燒肉的，日幣七百元，一種是加了叉燒肉的，日幣一千元。愛吃肉的我，當然選了加了叉燒肉的，麵的風味我其實已不復記憶，只記得湯很鹹，不過初次到日本，處處都透著新鮮，即使湯很鹹，我還是喝了大半碗。
那一天，我們還去吃了大阪燒，也在路邊買了章魚燒，印象中還去吃了一家甜品店，是有抹茶紅豆湯圓之類的。雖然已經是很久很久以前的往事，久遠到記憶只剩幾張照片所留存下來的片段，不過當我走進位於市民大道上的「誠屋拉麵」，聽到老闆說他是在大阪的心齋橋吃到「誠屋拉麵」，才去找誠屋的老闆邀他入股，在台開設拉麵店的故事，我忽然覺得這個地名好熟悉，而喚起了多年前，在日本第一次吃到拉麵的記憶。
而也真的很巧，我的日本第一碗拉麵，正是在大阪心齋橋吃的。也因為這淺淺的印象及巧合，讓我加深了對誠屋拉麵的好感。

其實，誠屋拉麵一直是我很想去品嚐看看的一家店。這樣的念頭在腦中縈繞也大半年了。只可惜，我懶。
這一次藉著採訪之便拜訪誠屋拉麵，原以為像這樣高人氣的拉麵店，老闆很有可能拒訪，沒想到老闆為人超客氣，不僅一口答應我去採訪，採訪當天也是相當有禮貌，還一定要我和大豬留下來吃飯，也把桌上的拉麵撤走，重新換上新的一碗。
坦白說，能夠遇到這樣的老闆，在現今的採訪環境中，真的很不容易。

喝第一口湯時，可以喝出牛骨湯的濃郁滋味，叉燒肉雖然油了一點，可是卻覺得很可口，很適合溫暖人心。

溫暖人心？聽起來有點怪！這又該怎麼解釋呢？

人，有時候難免會有煩悶的時候，當然也難免會有疲累到需要安慰的時候。
這個時候，最適合大口吃肉、大口喝湯了啦！因為那濃濃的脂香，還有暖暖的熱湯，都會讓人有溫暖的感受。
我想，這也可以解釋，為何我這麼喜歡喝湯吧。

因為，我常常覺得需要被安慰啊！

老闆給了我和大豬一人一碗有六片叉燒肉的「特製叉燒白湯拉麵」，桌上還有一盤「小品叉燒」，是叉燒肉再煎過，又再淋上醬汁而成的。
滿滿的肉，差點讓我和大豬吃到撐死，而且事實也證明，如果想吃這小品叉燒，就不要吃有六片肉的拉麵，因為絕對會覺得有點膩。可是，不要一次吃這麼多片，會覺得這叉燒油歸油，但是真好吃啊。

唉，我看我沒救啦！老是要靠大口吃肉來滿足自己，難怪體重飆高不下。

喔，對了，誠屋拉麵的炸雞也是老闆很自豪的，我也覺得很好吃，或許以後有機會我會再去試試只供應到十月底的涼麵，因為看來滿清爽的，而且清爽歸清爽，還有一些叉燒肉塊。
另外，再配一盤炸雞，感覺應是挺不賴的。

雖然說拉麵的湯頭已經調整過鹹度，來適合台灣人的口味，不過湯喝多，後半段還是會覺得鹹，出門後讓我馬上奔去便利店買一瓶冰烏龍茶喝降鹹度。
但是，能夠吃到湯濃、肉香、蛋滑嫩、麵Ｑ的拉麵，多灌幾瓶烏龍茶也是心甘情願啦。


楊小禎