只是想吐鬱悶

如果不是為了錢，這個月就不會答應幫某雜誌做小吃單元的執行。當我在對方公司聽到大致上的企劃內容時，其實心中就有想逃跑的感覺，不過一想到「我很窮」這件事，就咬緊牙關接了！而且還在自己心中反覆說服自己，「以前我都可以做，現在一定也可以」「天下無難事，只怕有心人。」

某雜誌是我七、八年前曾經做過一年半的公司，也算是我的職業養成所，離開之後，陸續再從接過的一些工作中，一次次把經驗向上累積。一直到，我有將近一年的時間，沒有再寫過某雜誌的稿子了！而我也好像忘記了，該怎麼去寫那樣性質的內容。所以，當初聽到要接這個特輯的特約編輯時，我心中著實有猶豫，因為我實在不喜歡做這樣的工作，但是「賺錢」大過於一切，在這兩週的過程中，我也只能慶幸自己較之以前，更加處變不驚了！即使迫在燃眉，依舊不慌不忙的坐在家中一次次打著電話，一次次重傳採訪企劃；而找不到記者把稿子發出去寫，就連著四天自己去跑．．．．．．，但這過程中，我真的不得不承認，「我老了！」，而且，我也發現，現在的採訪生態，跟以前真的很不一樣。

記得，當年我進某雜誌的第一次外拍，是去石門水庫拍活魚餐廳，雖然在電話聯繫中告訴店家只要兩道菜，但魚都殺了，每家餐廳幾乎都是擺滿一桌上來，還熱情地要我們留下用餐，吃不完全都打包帶走。
即使是中南部人從未曾聽過的一本雜誌，但是無論去到哪裡，幾乎都可以見老闆親自接待，熱情招呼的大規模陣仗。而現在，我還是會有機會重返以前採訪過的店家再採訪一次，但取而代之的，是愈來愈多，老闆人也根本沒出現，只交代店員準備東西讓我們拍照，想訪問做介紹？那就自己上網看吧！或是給你剪報資料，讓你抄一抄。當然，也不再會熱情地招呼妳試吃，往往拍完之後東西就端走了，還有的老闆連把食物煮熟都不想，擺條生魚就端上來的也比比皆是。

我知道現在媒體很多，網路、雜誌、書籍、電視節目，或許老闆們因為太常要接受媒體的採訪，也漸漸失去了當年受訪的熱情。
當然，也可能是因為，往往老闆準備了很多東西，卻受限於版面，發現報導出來的效果不如預期，而因此才失去受訪的熱情。
更有可能是，對待不同媒體，有不同的接待方式。大報社、知名電視節目，自然會比較熱情，而名不見經傳的小雜誌，不拒訪願意給拍就算是好的了。

無論是哪一種，在這些年的採訪中，我遇見太多今非昔比的人情冷暖，也失去了剛接觸這一行的頭幾年，讓我會產生感動的那些元素。

其實，對於每位願意接受採訪的老闆們，我都衷心感謝。因為他們的「點頭」，才讓我可以完成我的工作，糊一口飯吃。
無論老闆有沒有請我試吃，或是要我等在旁邊，等到有客人來點菜，才匆匆拿客人的菜給我拍照（讓客人吃多等了好幾分鐘可能糊掉的麵），我還是會謝謝他。
即使老闆拒訪，我也不會心生怨恨，畢竟每個人都有選擇的權利。

但我只不過希望，如果您要拒訪，請直接告訴我沒關係！我可以趕緊再去找下一家，但請不要告訴我要回電話給我，但卻從來不回；或者是當我再打電話去確認，卻吩咐店員說老闆不在；又或者是話沒聽我說完，就掛電話。
真的，直接拒絕沒有那麼難，起碼我也知道您的意願，大家都好做事！不要讓我覺得您會答應，一直等待的結果卻是落空，讓我在剩下很有限的時間去想辦法補救啊！

這個月，因為要找一些不同屬性的「人士」來推薦他們喜愛的小吃，我陷入了一直不斷連絡的痛苦中。
因為要找到推薦人，往往要傳企劃，也需要時間等待。
在這過程中，我的確是遇到挫折，撞到不少牆，但是對於很乾脆一口就拒絕我的人，我沒有任何埋怨。可是，對於那些我一直去追蹤詢問可不可以推薦名單給我、卻一直說要回電而不回的人，我真的很難沒有怨言。
因為，為了等你們的回覆，我也不敢去問別人，因為我們需要的推薦人數是固定的，等到你們終於說「不行」的那一刻，幾乎都已要火燒屁股了啊。

不過，我還是遇到不少好人，包括台灣大車隊的公關及司機大哥們，還有幾家很好心的五星級飯店主廚，以及朋友的鼎立相助，還有我原以為會難搞的藝人經紀人們（沒想到出乎意料之外的好配合）。
真的，如果不是有你們的協助，我是不能完成這個特輯的。

可是，在採訪數十家小吃的過程中，我一樣再度遇上許多人情冷暖的事，那些感受及滋味點滴在心頭。
不過，只要老闆們願意舀碗湯、切盤小菜給我拍照，我就已經很感謝了。

當然，更感謝的是那些，很重視自己食物品質的老闆。
堅持要我試吃的店不多，寥寥可數，但是你們的堅持，讓我看到你們的用心。
一口就答應讓我拍照的店也不多，寥寥可數，但是你們的好配合，更讓我感激涕零。
親切要我留下來吃飯、還會幫我換上一碗熱湯（因為拍照冷掉了）的店更少，寥寥可數，但是你們的熱情與善意，讓我在釘子碰多的時刻備感溫暖。

有些人，有些店，可以成功，不是沒有原因的。
因為他們不是著眼在眼前的小利益，也不會因媒體的知名度而大小眼，只是希望你可以真的了解他們東西的口味，關心你在很熱的天氣中會不會口渴？有沒有吃飽？

其實，多年前，我的感觸沒有這麼深刻。
不知道究竟是媒體令店家失望？還是報導給店家帶來麻煩？總而言之，時代在改變，人的熱忱也在改變。
當然，我也沒有資格審閱別人，因為我也是一樣。

昨晚，因某歌手推薦的「豬血糕」拒訪，讓我陷入了空前的深淵中。
老闆娘是很客氣沒錯，但她堅持不再受訪，她說：「報導出來也對生意沒什麼幫助，生意好也只是一時的，因為報導忽然那段時間生意很好，也對我們造成困擾。」

我可以理解她的想法，拒訪我也不怪她，但因為我就是非要這家店不可，因為是歌手推薦，且這一區就缺這一家，萬一請歌手另外補名單，補到的區域不是這一區，我的企劃會出現很大的問題。
以前，遇到拒訪我不會勉強老闆，但就是基於不可更動的理由，我和大豬兩人只好拼命拜託老闆，但老闆娘雖然感覺有快要被我們說動，但還是堅決繼續拒絕。

拿著我難得會事先準備的空盤子，我哀怨到不行，只得走到對面買份炸魷魚吃排解情緒去。
不過就在我點了炸魷魚後，拿出皮夾才赫然發現裡面一塊錢都沒有，當場真是糗到最高點，幸好盧大豬借我錢，否則就尷尬了。

不過，這些天因小吃帶來的迷糊還不只這些。

我和攝影老蔡前兩天騎機車穿梭在艷陽下四處採訪，要前往某一家店的途中，我一恍神就跟錯車了，傻傻跟著酷似老蔡的人左轉。
而今天，我又在下車詢問老闆、要上車時，傻傻的開錯車門，驚嚇於「盧大豬怎麼變瘦、頭也禿了？」趕緊說聲「對不起！」而落荒而逃。
一路上都被盧大豬恥笑「妳白痴啊！」

而且今天又遇上中元普渡，一些沒有電話及正確地址的小吃店，當我們費盡千辛萬苦找到店面時，竟然「沒開！」
唉。

只好帶著心中的鬱氣，在暴雨中回家。
一路上還要聽盧大豬罵我「接這什麼爛案子！」「都被妳害的」「衰神帶衰！」等等，簡直悶到最高點。

．．．．．．我只是想藉著這篇文章，抒發一下兩週來的情緒及不順。
為了生活費，我還是會堅強的。
因為，我雖然悶，還是有不慌不忙的啦！（還有，我最近真的滿煩的，所以暫時不想回覆留言啦！請大家見諒～唉～）


楊小禎