管它是不是「哨子粄條」！

我必須老實說，做菜會讓我寫稿煩躁的心情稍微平靜下來，因為比起寫稿、編稿伴隨而來的頭痛，做菜的確讓我感到愉快多了，即使要洗一大鍋碗瓢盆，都比收拾桌上凌亂的資料要來得好。
昨天中午做了第一次的「不是麻婆豆腐」與「不是三杯中捲」之後，因為絞肉剩下很多，本想要試著自己捏肉丸子，但是想想這麼複雜的工作，我還是算了！想來想去，昨晚，我決定試試看「哨子麵」。

把家裡現有的麵條想過一遍，我覺得關廟麵的口感應該是最適合，於是，拿出蒜、薑切碎末，再拿出絞肉、糖、醬油、豆瓣醬、米酒、蔥等，再把乾木耳泡水後，我開始著手製作也是第一次的哨子麵，而另外一邊的瓦斯爐還煮著蘿蔔湯（本來要煮蘿蔔玉米湯，沒想到善變的我，臨時又改變主意，決定先煮蛤仔．．．）。

炒了絞肉又調了味後，覺得這個「哨子」還滿好吃的ㄋㄟ。
不過，殘忍的是，我突然發現關廟麵剩下一塊而已，不夠我和大姊吃，於是又臨時改變主意，決定煮關西仙草粄條。「哨子粄條？」沒聽過了吧！
嘿嘿嘿嘿。

就這樣，這一碗哨子粄條完成了！
雖然也不知道味道像不像，配料對不對，不過不是我在自誇，還真的滿好吃的。
所以管它是不是哨子粄條，好吃就好了！而且剩下約一半的哨子醬，今天我拌飯吃一樣好吃，又炒了一個自己想像的沙茶魷魚來配。

所以，剩下的絞肉，除了要再挑戰一次麻婆豆腐之外，我還打算再做一次哨子麵，而且這次要加蛋，然後讓湯汁多一點試看看，重點是還可以出清放很久的木耳，真是一舉數得，嘿嘿嘿～


楊小禎