廖家華西街生炒花枝，蚵仔酥勾起回憶

食物不只是填飽肚子、帶來滿足，同時也記錄了回憶。我經常在吃到某一種食物時，回想起某個曾經，或某個人。而這樣的一種「習慣」，在今天也發生了。
是的！就是廖家華西街生炒花枝的「炸蚵仔」這道菜，讓我想起了小時候。

不記得第一次吃到「蚵仔酥」這道菜是什麼時候了！總之，是全家人一起吃到的！那個時候，我們都愛極了這道菜，外酥內鮮的蚵仔沾上一點椒鹽，就是令人忍不住一顆接一顆的美味。
小時候，全家人都還住在一起的時候，小禎爸就常常在假日心血來潮：「走，帶妳們去鹿港，去吃蚵仔酥和蚵仔煎。」

那個時候，一家五口就擠在一輛汽車中，爸媽坐前面，我們三姊妹由右到左依序是我、大姊、二姊，這樣的位置沒有改變過，雖然後座很擠，常讓我們撞來撞去、打來打去地說「過去一點啦」「不要一直擠過來」，可是現今回味卻是樂趣無窮。

長大後，很少全家一起出遊了！走養生路線的小禎爸也不吃油炸食品及蚵仔了！當然也不曾再出現過全家人一起吃蚵仔酥的場景！可是蚵仔酥這道菜，卻總是迴蕩在我的記憶中。

出外吃飯，只要看見這道菜，總忍不住想要點來吃。或者該說，我常追尋記憶中的蚵仔酥美味，彷彿追尋記憶中的歡樂，就連去金門吃金道地那一晚，也點了這一道菜，甚至還向菜桃桂真情告白，說起小時候常常全家去鹿港吃蚵仔酥的往事。

可是，說來奇怪，儘管吃過許許多多家的蚵仔酥，我卻始終不曾再度吃到像從前那讓我難忘的滋味。
不是粉裹太厚、炸太硬、蚵仔太小顆，就是蚵仔口感不佳、炸太油．．．等等。每一次，遇到這樣的情形，就忍不住望著盤中一顆顆的蚵仔垂下淚來……ㄟ，沒有這麼嚴重啦！就是會感到小小的失望啦！

不過今天，我在板橋的廖家華西街生炒花枝所吃到的蚵仔酥，卻很好吃，蚵仔大顆新鮮不說，炸得火侯也算不錯，真正是外酥內鮮的一種好滋味，吃到這一盤，我整個人彷彿活了過來，記憶又被拉回了全家人去鹿港吃蚵仔酥的情景。

說起這家廖家華西街生炒花枝，是我每次去板橋找彭大爺時必經的一家店，每次經過都很想吃吃看。一直到有一天外帶了一碗回家去，忍不住對彭大爺說：「那家花枝不錯吃耶，有蔬菜又比較清淡，花枝也很脆。」
也因為我的貪嘴，我還特地為了花枝跑去板橋找彭大爺一起去吃。第一次坐在店內吃，兩人點了一堆菜，搞到最後吃不下還打包回家。
第二次去吃，依舊點了很多，可是第二次除了生炒花枝之外，其他菜如紅燒肉、炸肥腸等都讓我有點失望，所以後來一直沒有再去，當然板橋太遠也是一個原因啦。

昨天，想起我在日本買了禮物要送給彭大爺，想說要拿去給她，順便約她出來吃飯，但兩人左思右想卻想不出要去吃啥，身為板橋人的彭大爺也很不爭氣的推薦不出好吃的東西，於是就只好還是吃花枝囉。

今天，我終於點了上次看到別桌點、好像很好吃的炸蚵仔，果然這一吃就讓我滿喜歡的，算是生炒花枝外，我覺得這家店目前吃過的菜色中我最喜歡的一道。
而且蚵仔相當大顆，最大的據我目測應該有五公分喔。
相較之下，我一直很想吃的炸花枝，反而就沒有那麼出色了。（吃炸花枝不如吃生炒花枝啦！比較脆、口味也比較好，還比較便宜勒，這是我的肺腑之言。）

而我也在這一顆又一顆送入嘴巴的蚵仔中，細細回味著……我的童年。


結果，因為要去吃東西太高興，我竟然忘了帶我要給彭大爺的禮物了！真不知道千里迢迢跑去板橋是為了什麼！！！



楊小禎

★回顧前兩次吃的：
撐死了 之「廖家華西街生炒花枝」

多一片的幸運