2008金門單車找風獅爺（25）不吃壽記廣東粥，等於沒到過金門

是的！我真的是這樣想的！無論你到金門的目的是什麼，一定要在早晨的時間，來到壽記，好好吃一碗廣東粥，坐在店內看著金門居民提著剛買好的菜、騎著機車在門外穿梭，聞著老闆煮粥的香味一陣一陣飄過來，再一邊醞釀吃粥的期待之情，有時候，就連老闆和客人的對話都是很有趣的觀察。
等到屬於你的那碗粥終於煮好，顧不得燙，想要趕緊一口一口吃進去的心情，最好笑了。我就因為這樣，上一次去吃燙到食道，整天都因為喉嚨痛不想說話，這一次是燙到舌頭，每一次都帶著「滾燙」的記憶回到了台灣。

和菜桃桂在金門第三天去吃了許多金門網友推薦的永春廣東粥，味道的確是好吃，老闆也的確是親切，但我和菜桃桂互問對方：「妳比較喜歡哪一間？」沒想到我們共同的答案都是「壽記」。當然並不是說壽記贏過了永春，應該是說，我們都比較喜歡壽記的味道。
於是，在一聲「好想吃壽記」的感嘆聲之下，我們馬上決定離開金門那一天早上一定要去吃一碗再走。
此時，我腦中隱隱浮現的就是這句話：「不吃壽記，等於沒到過金門」。

不是我矯情，或是要幫老闆打廣告，而是，壽記真的好好吃呀。

第五天早晨，我們在民宿吃早餐，老闆買來的是一大鍋科記廣東粥，我和阿桃只匆匆地吃了一小碗，馬上就整裝直奔壽記去。
因為，不想讓金門之旅留下遺憾。

兩人一路騎到了金城市區，因為肚子還不是很餓，所以就先去買了菜媽媽想要的金門鋼刀，我去買了可樂許要的風獅爺，另外兩人都各買了一套金門風獅爺的撲克牌，一套兩副是２２０元。因為島地靈島主提供了部分圖文給出版商製作這個撲克牌，加上很有紀念性，所以就買來做紀念。
（可是，回到台灣，島主卻說撲克牌定價是一副一百，兩副兩百。哇哇哇～竟然買貴了２０元，老闆啊～～～～還我錢來，虧我之前在你店裡買過三次風獅爺耶～＞＜）

緊接著，我們就把握時間去了壽記。
這一次去壽記，店內還是客滿，也有等著要外帶的人，不過我們很幸運，等了一會兒就有位置坐了。

坐下來後看著客人來來往往說要買外帶，我真的覺得壽記很不簡單。
因為就算很多人都說老闆臉臭，罵老闆態度不好，可是生意卻還是相當好，可見壽記的滋味就是深得人心。

這中間當然也發生了一個小插曲，就是有一個客人帶了一個小提鍋說要買外帶，老闆說「要等３０分鐘」，客人顯然不是很滿意，也很訝異說：「啊，要那麼久。」老闆又重複說：「對，有很多人在等外帶，我煮不出來，要等３０分鐘」。
於是客人就不是很高興的出去了。

過了５分鐘，小提鍋又出現了！這次換了一個阿姨拿。
這阿姨顯然跟老闆很熟，是很好的朋友，她來幫剛剛那個客人買兩碗外帶。
（我猜測那個客人嫌等太久，就託別人來買，看能不能靠關係插隊）

老闆說：「剛剛那個是我同學，我跟他說要等３０分鐘，他竟然不相信我。」「我講得很老實，我會騙他嗎？」「他是我同學耶，說這樣不相信我。」「不相信就不要買，講真的，我少賣他一碗兩碗我也沒差。」「……」等等的碎念了十來分。
那位阿姨一邊安撫老闆，一邊解釋，說我知道啦我知道啦！他第一次來買不知道啦！

另外，還有一個阿嬤來拿粥，老闆說：「從頭到尾我都沒聽到妳說妳要一碗。」
「有啦有啦，我有講。」
「我真的沒聽到，妳現在要等一下了。」
這幾句對話大概也重複了好幾次。老闆雖然講話很大聲，還要爭辯到自己贏（表示他覺得自己很站得住腳），不過阿嬤還是笑笑的坐下來等了快２０分鐘才吃到自己的粥，可見阿嬤也是真的很愛壽記。

這兩件事，讓我一邊吃粥一邊看得興味盎然。
哎喲～我也算無聊了。

我也不是想幫壽記的老闆說話，不過我覺得老闆也沒有態度不好，他只是很認真的在煮粥，告訴客人妳要等多久時間，讓客人自己去判斷會不會等太久，時間允不允許，不想等就下次請早。
而且他也不像我們都想做得很圓融，他就是很直接，他可能真的沒聽到阿嬤說「買一碗，等等過來」，但也不像一般老闆可能會向阿嬤說不好意思，趕緊補一碗給她，他就是一副：「我是真的沒聽到妳說，所以我也不能先煮給妳，妳還是要接在後面重新排隊」的態度。

而我自己至今倒是真的沒遇過老闆態度不好的問題，加上粥真的好好吃、好好吃，讓我對金門朝思暮想。
而且吃的時候，我還聽到旁邊的客人在跟他帶來的朋友說：「吃過這個廣東粥後，回台灣你就不想吃台灣的廣東粥了！」
這句話真是說到我心坎裡了！沒想到有人跟我的想法是一樣的！當場我真的差點想衝過去跟他握手結拜了。

是的，我愛壽記的粥，有著大骨熬粥的甜味；我愛壽記的粥，有著鮮美口感佳的肉丸子；我愛壽記的粥，每一口每一口都可以吃到不同的食材美味；我愛壽記的粥，即使每次都燙到喉嚨也不怕；我愛壽記的粥，因為原因及理由說不完。

啊～我想吃壽記啦！


待續……

楊小禎
★在壽記打了通電話給一直吵著要我包十碗壽記回去給他的盧大豬，想跟他炫燿我正在吃超級無敵霹靂好吃的壽記，沒想到他卻出門划船了不在家，真是一整個氣。人家難得想打電話氣他，卻反而被他氣到，都是壽記超級無敵霹靂好吃惹的禍啦。

回味之前的壽記滋味：

金門的壽記廣東粥

金門單車找風獅爺50（吃了想流淚的壽記廣東粥）

久違的思念（1）金門壽記廣東粥．長榮山西拌麵