超好吃銀川鮮米

生日前一天，收到了花蓮銀川有機農場的美智姊寄來的「鮮米急送」，讓許久未煮飯的我，產生了一種想煮來吃的念頭。
因為，箱子上掛了一張紙條寫著：「這將是有史以來你吃過最新鮮的米。」這句話，感動了我。

說來也是，每次在超市買的米，應該都擺放一陣子了。就算買到很新鮮的米，一個人吃，也是要吃上個一年半載的。所以我家的米一定放冰箱，不然就得面對長米蟲的命運了。

距離上一次愛上煮飯，有好長一陣子了。
去年年初，我跟小葉在MSN上討論著花蓮各鄉鎮的米，小葉說銀川米很好吃，而她是無意在超市看到，由於是小包裝所以很適合也不是很常開伙的她跟阿伯。「最小包卻最貴」是小葉當時對銀川米的形容，可是她一直說很好吃。
也因為這場討論，讓我忽然想到可以寫一篇花東縱谷「跟著米飯去旅行」的文章，比方說花蓮吉安有皇帝米，光復有紫米，富里有銀川米，台東關山有關山米及香米，池上有池上米，而這個專題就可以叫做「吃好米過好年」。然後，稿子就發給大力稱讚紫米及銀川米的小葉撰寫。
一直到現在，這個企劃還是我很洋洋得意的一個單元。

也因為這個單元，當我到花蓮瑞穗出差時，我特地去光復的欣綠農園拜訪朱大哥，買回了紫米，那陣子真的愛上煮紫米飯吃，尤其是紫米稀飯，怎麼吃怎麼香。

不過，從去年夏天以後，我就再也不煮飯了！到現在為止，差不多將近一年的光陰。因為某些事，讓我覺得煮飯給自己吃是一件很乏味的事。
以前，曾經很愛在趕稿休息時，洗米、切菜，覺得是喘一口氣的好時機，忙碌的腦袋可以稍微沉靜下來。也曾經愛上煮義大利麵給自己吃，或是閒著沒事就煮一鍋湯，慢慢喝。
但好長一陣子，我根本不想動手，不是懶得動手，是「不想」。

可是美智姊寄來的鮮米急送，讓我好奇剛收割的米到底是什麼味道，加上想起小葉之前對銀川米的大力推薦，我真的煮了一杯米，抱著吃看看的心情。
結果，媽呀！怎麼這麼好吃呀！

煮的時候香味飄散滿屋，煮好的米粒粒粒飽滿圓潤，在口中咀嚼時卻可以圓滿地融合在唇齒間，從舌尖就可以感受到米飯的香Ｑ。
這一煮，讓我這週幾乎天天開伙煮飯，吃了好多好多銀川鮮米。

還記得去銀川有機農場採訪時，產銷班班長賴兆炫述說著他創業的故事。
當時，堅持種有機米的他，種出來的米在松青超市上架卻銷不出去，後來他特地上台北到松青超市辦試吃，可是有水餃試吃、肉品試吃…….卻沒人看過米飯試吃，也興趣缺缺，所以他往往是站了一整天，還是一包米都賣不出去。
有一陣子，他乾脆回家睡覺，天天躲在家裡，還騙美智姊（就是賴兆炫的太太）說他還在超市忙，一直到有一天美智姊提早下班回家，才發現事實的真相。
後來美智姊還辭去公務員的工作，回家跟他一起種稻米呢。

回憶起他賣出第一包米的心情，賴班長說：「那個時候，松青打烊，我發現我的米少了一包，還以為被偷走了。因為我忘了超市是顧客直接拿到櫃檯結帳。」
事後說來好笑，但我彷彿可以看到當時的賴班長，站在超市中，一直說著：「我的米被偷了」的情景。原來，成功背後的艱辛，是令人心酸的。

在簡報的過程中，賴班長跟美智姊一直有說有笑的互動，兩個人還會不停侃對方，讓簡報過程趣味而生動，當然也可以看出他們夫妻感情的堅貞。讓下著大雨、飄著冷風的那一天，溫暖不少。


真的要謝謝美智姊，說到就到，真的寄了一箱鮮米給我，也讓我重新發現煮飯的美好。


楊小禎
2006.7.22