有望鄉味道的番薯慶功蛋糕

出發去玉山之前，北雁大廚就說等我們攻頂回來，她要做慶功蛋糕給我們吃。
而乜寇的爸爸送給我們每人一大袋蕃薯，所以我問北雁：「可以用番薯做蛋糕嗎？」
原以為這是一個艱難的任務，沒想到豪爽的北雁竟然毫不猶豫說：「好啊！那就用番薯做做看。」
但是，玉山三朵花自從爬玉山回來後，各忙各的事，完全湊不到時間吃慶功蛋糕，跟之前為了爬玉山大家排除萬難出來做行前訓練都不一樣。

於是，20天後，在我一天吃一顆烤番薯之下，我所剩下的番薯只有兩顆，實在很怕番薯都被我吃光無法做蛋糕，所以終於於昨日我們吃到了北雁特製的慶功蛋糕。

這個蛋糕呢！是用海綿蛋糕做的。
據說海棉蛋糕內也有加入一些些番薯，而夾層的內餡則完全是地瓜泥跟地瓜塊，外層除抹上一層鮮奶油外，還再塗上一層地瓜泥。
看起來很樸實的蛋糕，正符合了番薯所給我的感覺。
不過，這蛋糕真的超好吃的！甜甜的、綿綿軟軟的，冰過以後風味更佳。

此外，北雁還為了我們加做一個櫻桃派，配上麗娟帶來的薄酒萊，一切都恰到好處。
雖然當北雁在切番薯時，麗娟走過來驚呼：「怎麼有紅蘿蔔？」讓我們笑到不行，增添了不少笑料，但是看著這一幕的我，卻覺得很感動。
因為，那個切開像紅蘿蔔的番薯可是讓我這些日子以來，結結實實嚐到了乜寇爸爸的愛心呢！
還有，有朋友的感覺，真好！


楊小禎
２００５／１１／２３