愛上大鋤花間

「我自己栽種咖啡樹、自己採收、自己烘培。」
「用什麼樣的態度去對待事物，就會得到什麼樣的結果。我用良善的態度去對待咖啡豆，烘培出來的豆子就比專業機器好。」
大鋤花間的老闆郭雅聰娓娓說著。
我很快地說：「那是對待事物，對人可就不一定是如此囉！」
「那一定是妳有切身的體驗。」老闆也很快地回答我。
其實，我不是想吐老闆槽，我真的是有切身的體驗，才會讓我在聽到老闆說著「良善理論」時心有所感。

＊　＊　＊　＊　＊　＊
待在關子嶺的那一個晚上，我在餐廳老闆的推薦之下，知道了「大鋤花間」這家店，喚醒了我某個沉睡的記憶。對！我一定曾經在別的報章媒體上，看過大鋤花間的報導，當時我產生了很想去看看的念頭，但是台南東山鄉有點小遠，再加上沒有人同行，於是這個念頭就慢慢隨著歲月淡化。

接下來的兩天，去找到大鋤花間的念頭就不時出現在腦海，甚至於我還打電話給攝影師阿伯，請他用網路幫我查查這家店的電話及位置，阿伯很好心地告訴我：「網友說在仙公廟後山啦！」。
「啊？可是我今天有去仙公廟，但是都沒有看到它的招牌耶！」我很疑惑。
直到詢問過仙湖休閒農場的吳老闆之後，我才知道，大鋤花間搬家了！遷移至由東山鄉往關子嶺的縣道175上。
吳老闆說：「郭雅聰那裡，他很用心，整理得很好。」更加深了我想前往一探究竟的念頭。

循著線索找到了大鋤花間，停好車子之後，每一個圖案不一的鐵皮燈籠就吸引了我的目光，因為不只每一個圖案不一，就連每一面都不一樣，可愛的長頸鹿、可愛的貓咪、優雅的女人、美麗的雲朵……都像在跟我招手般。上坡的水泥地上，還印了大大的「大鋤花間」字樣，一路上行，我也逐步感受到老闆的用心，然後我見到了郭老闆。

郭老闆講話很溫和、慢慢的。在我說明了我的來意之後，他表示很歡迎我們的到來，言談之間我才知道他是我的學長，可是他在我四歲時就畢業了呢！「是資深學長喔。」我微笑著。
在世新的時候，郭老闆就創辦了長城詩社，喜歡玩文字的他，是第二任社長；畢業後，他也在台北經營一家出版社。
民國80年，他毅然離開台北，來到台南東山鄉山上尋求另一種生活、另一種人生的突破。
從搖筆桿的編輯到煮咖啡，談起這麼大的轉變，他笑著跟我透露：「其實，我以前在學校的綽號就叫大媽，因為我很愛下廚。」

「我自己栽種咖啡樹、自己採收、自己烘培。」
「用什麼樣的態度去對待事物，就會得到什麼樣的結果。我用良善的態度去對待咖啡豆，烘培出來的豆子就比專業機器好。」
郭老闆娓娓說著，而我也對他口中所說的傳統爆米花深感好奇。
「可以看嗎？」我問。
郭老闆走出吧台，帶我去看他用來烘培咖啡豆的爆米花機，也一邊跟我解釋著烘培方法：「因為我必須一直去轉這個機器、翻滾豆子，投注很大的精神，才能讓客人喝到好的咖啡。」
看著這一台機器時，那一刻我彷彿真的感受到他所說的良善理論，如果，對人對事物都是如此，那就太好了。

自己烘培的豆子在郭老闆用心的烹煮之下，一杯咖啡於焉上桌。
我喝了一口，不酸不澀、甘醇順口，即使不加糖不加奶我也立即一仰而盡，那是一種很舒服的感覺。
我一向相信自己的味覺，喝到品質不好的咖啡會全身不舒服，甚至打冷顫，但是這杯用「良善態度」栽種、採收、烘培、烹煮的咖啡，卻讓我忍不住細細回味遺留在口中的甘醇。

「那些燈籠應該有很多人想買回家吧！」我指著那些相當吸引我目光的鐵皮燈籠。
「那是一個朋友幫我做的，不賣！」原來，郭老闆從仙公廟後山遷移至此之後，他就把以前搭建屋舍的木材拆過來，自己動手蓋了這座露天咖啡座，連拆掉的鐵皮朋友都來幫忙加以廢物利用，鑄上美麗的圖案，每一面都不同，甚至連擺放的位置都恰到好處。
比方說，我就愛極了那個放在小樹下的小鳥燈籠，乍看就像樹上停了一隻鳥兒一樣，我走來走去不停地跟攝影老蔡說：「我真的好喜歡這個小鳥的圖案喔，放在這裡真適合。」還逼迫她幫我照一張照片做紀念。

露天咖啡座龍眼樹環繞，一抬頭就可以看見成串的白色龍眼花，而我也喝了一壺郭老闆的龍眼花茶，還有來自台東的杭菊花加上桑葉的桑菊茶，滋味各有千秋，相同的是那一股淡淡的、幸福的味道。

在台南的三天一直都是雲霧縹緲的天候，我雖無緣得以欣賞從大鋤花間看出去的風景，但是，置身在霧中的感覺真的好棒！空氣也格外清新。
當霧緩緩地、慢慢地飄到身旁的同時，恍惚間，我竟以為這美好的一刻是與你共享的。


楊小禎
2005/4/8